【防府】クリアな塩と煮干しのスープが絶品の平打ちラーメン/まるにぼ(山口県防府市)

山口市と周南市の間にある防府市。
駅前は昔ながらのの雰囲気と整備された駅ビルが融合した街だ。
その防府市の南部にこの店はある。

以前この店に入って食べた時にあまりの美味しさに驚いた。
久しぶりに来てみて期待は高まる。
店に入りすぐに食券を買う。
つけ麺と迷ったが、久しぶりだし平打ちの塩ラーメンを注文した。
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出て来たラーメンは見るからにクリアなスープ。
煮干しは効きすぎず上品な味と言っても過言ではない。
平打ちの麺はもちもちしていて美味しい。
玉ねぎをトッピングしたが、具もメンマ、チャーシューなどシンプル。

メンマは太めで食感が良くチャーシューもくどくなく麺やスープを邪魔しないところが良い。
全体のバランスとしても素晴らしい出来のラーメンだ。


評価:3.6
味:3.7 雰囲気:3.3 サービス:3.3 CP:3.6
シチュエーション:部下

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