【矢原】シンプルだけどコシが抜群の讃岐うどん/勝一(山口県山口市)

新山口方面から湯田温泉に向かう。
湯田温泉街に入る入口の手前にこの店はある。
昼しか開いていない店。
平屋で店内も狭い。なんとなくこだわりの店の風情がまた人気を呼んでいる。

この日は1時過ぎなので割りと空いていたが、もう少しで麺売り切れだったから間一髪。
きつねうどんを注文した。
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ネギはセルフでたっぷり目に入れる。
まずは汁。
西日本風の優しい甘口。
これにコシのあるうどんが良く合う。
うどんは食感も喉ごしも良い。
揚はふんわりしていて味付けも濃すぎずうどんの邪魔をしない。

シンプルだが極上の逸品だ。

評価:3.5
味:3.6 雰囲気:3.0 サービス:3.0 CP:3.6
シチュエーション:一人メシ

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