【湯田温泉】シンプルで優しい味の蕎麦/勇次郎(山口県山口市)

西日本と東日本では料理の味付けが違う。 特に汁物や煮物は出汁の取り方から違うから中々馴染まない、 関東は蕎麦屋がたくさんあり、毎日のように食べていたから、あまり蕎麦屋がないのにも苦労する。 そんな中、この店の話を聞きつけて訪問してみた。 駐車場の場所が分からず迷ったが、店の前のスペースに突っ込んだ。これで正解らしい。 店に入る。 蕎麦屋と言う雰囲気ではないが、とにかくカウンターに…

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【湯田温泉】美味しい和食と山口の地酒が楽しめる名店/あかぎ(山口県山口市)

湯田温泉の外れにあるこの店は、このエリアの名店でいつも周辺の人で賑わう。 この日は入って左にある座敷に初めて通された。 10人くらい入れる座敷を区切った4人席。 何となく懐かしい雰囲気。 ビールを注文し、まずは刺身盛り合わせを注文した。 お通しを食べながらビールを飲む。 刺身盛り合わせが来た時点で冷酒に切り替える。 まずは五僑。そして東洋美人に貴と山口の地酒で肴を食べる。 …

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【長野】善光寺門前の老舗そば/大丸(長野県長野市)

善光寺に限らず長野はそばが有名。 いや長野と言えば善光寺とそばと言って良い。 (すいません、りんごも!) 特に中身だけを使ったさらしな系の白い蕎麦があっさりしていて美味しい。 山菜そばやニシンそばと言った温かいそばも美味しいが、さらしな系はやはりモリで頂きたい。 汁に軽くソバをつけて食べる江戸の作法でも十分なダシの効いたツユも美味しい。 細いソバなのでやや腹持ちが良くないので…

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