【新山口】煮干しと背脂の融合が美味しい/中華そば壇(山口県山口市)

新山口駅近くに出来たこの店。 この界隈でランチを食べる機会があると行きたくなる店だ。 行く度に違うメニューを頼んできたが、今回は背脂中華そばを注文した。 煮干しスープを食べに来てるのに背脂と言うのに抵抗があったが、これが一番美味しいと言う声もあるのでチャレンジしてみた。 背脂が入るのでなぐさめに玉ねぎをトッピングした。 出て来てまずスープを飲む。 久しぶりの背脂だが、煮干しが…

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【池袋】激辛の中に絶妙の旨味がある/蒙古タンメン中本(豊島区西池袋)

最初にこの店の存在を知った時は、何でそんな辛いラーメンを食べる必要があるのか不思議だった。 しかし、飲んだ後に思い切って入ってみてから考えは大きく変わり、むしろ病みつきになってしまった。 スープは辛いながらも絶妙なうま味があり後を引く。 やや太めの麺に絡み合って最後まで食べ進んでしまう。 上に乗った激辛の麻婆豆腐がまた良い。 最初は混ぜずに食べ、途中でスープに混ぜながら食べると味に…

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【水道橋】強烈な魚介スープが人気の環七の名店の味をフードコートで/せたが屋(文京区後楽)

環七や環八と言った東京の幹線沿いにはラーメン屋が多く人気店も多数ある。 駐車場の少ないこのような通りでは路上駐車する訳にもいかずせっかく車なのに少し歩くというケースもままある。 環七沿いの野沢にあるこの人気店。結局本店では食べたことのなかったが、東京ドームシティの前を通った時に発見し食べることにした。 シティ内のフードコートにあるこの店。 注文して金を払って呼ばれるのを待つ。 しば…

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