【新山口】煮干しと辛味噌のハーモニー/壇(山口県山口市)

新山口近くの人気中華そば屋。 周防大島産の煮干しをベースにしたスープとやや固めの麺の絡みが絶妙に美味しい。 種類が多いのも嬉しく、続けて行っても飽きにくい。 この日は数少ない未食の「漢のそば」を注文。 出てきたラーメンはサイコロサイズの角切りチャーシューともやしがたっぷり。 スープは味噌味に煮干しが相まって美味しい!少しだけピリ辛なのも嬉しい。 麺も相変わらずスープに良く合っ…

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【北九州空港】空港メシで豚骨ラーメン/山小屋(北九州市小倉南区)

北九州空港には初めて行ったが、思ったほど大きくない。政令指定都市とは言え隣接する福岡市に全国有数のビックターミナルがあるからか、岡山や高松程度の地方空港だ。 空港でランチを食べるつもりだったが、これはレストラン1つかと思ってエスカレーターを昇ると何店舗か飲食店があった。 前日も結構食べ飲んだので麺類を選択しラーメン屋に入った。 博多で良く食べるとんこつラーメン。北九州でもとんこつラ…

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【防府】食べログ百名店の人気中華蕎麦/今里(山口県防府市)

山口県中南部にある防府市にあるこの店は、県内屈指の人気ラーメン店である。 昼時はいつも混み合うが、平日はそれでも何とか入れる。 この日は平日の 12時過ぎだが、珍しく難なく入店できた。 このところ辛味を注文していたが、この日はネギそばを注文した。 この店の良いところは提供が早いところ。 細い中華そばなので仕上がりが早い。 まずはスープ。 背油が浮いた尾道風のスープが旨い。 …

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