【防府】クリアな塩と煮干しのスープが絶品の平打ちラーメン/まるにぼ(山口県防府市)

山口市と周南市の間にある防府市。 駅前は昔ながらのの雰囲気と整備された駅ビルが融合した街だ。 その防府市の南部にこの店はある。 以前この店に入って食べた時にあまりの美味しさに驚いた。 久しぶりに来てみて期待は高まる。 店に入りすぐに食券を買う。 つけ麺と迷ったが、久しぶりだし平打ちの塩ラーメンを注文した。 出て来たラーメンは見るからにクリアなスープ。 煮干しは効きすぎず上…

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【岡山】和風だしと豚骨のダブルスープが絶品/麺屋 匠(岡山市北区)

岡山駅は駅ビルや直通の地下に飲食店がたくさんある。政令指定都市の中心駅だけあり寿司から定食、ラーメンまで多種の飲食店がある。 駅ビルには博多ラーメンと岡山ラーメンがある。 この日は2階にある岡山ラーメンの店に入った。 調べてみるて人気店らしく、2時にも関わらず満席に近い。 とりあえず待たずに入店できた。 何種類かあるが、店名を冠にした「たくみラーメン」を注文した。 店の雰囲気…

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【新宿】濃厚な魚介系トンコツスープが絶品/俺の空(新宿区西新宿)

新宿西口で一杯やり、久しぶりに〆でラーメンでも食べようと店を探していると、小田急ハルクの裏手あたりにこの店を発見。 確か人気店だったような気がして入ってみた。 食券機でラーメンとビールを購入。 店内はラーメン屋としてはかなりオシャレな作りで雰囲気も良い。 数人で入り席が分かれたが途中で移動して隣り合わせになるように声をかけてくれる。 サービスも上々だ。 出てきたラーメンは期待…

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