【神保町】爽やかなそばが味わえる大人の隠れ家/たかせ(千代田区神田神保町)

神保町は学生の街という印象があるが出版社など企業もあるし、水道橋や飯田橋からも近いためサラリーマンの数も結構いる。 少し裏に入ると昔ながらの下町風情がある街並みで雰囲気も楽しい街だ。 この店は靖国通りを少し入った裏路地と言った通りにある。 店構えはいかにも江戸のそば屋と言った感じ。 表からメニューを見ると少し高いが、まあ蕎麦の名店の味を久しぶりに味わえるのだからと入店した。 ラ…

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【佐賀・三瀬】美味しい水から作った爽やかな蕎麦/三瀬そば(佐賀県三瀬村)

そばと言うと寒い地域の名物、或いは江戸前がイメージされる。 信州のそばは有名だし、東北もそばが美味しい。 西日本は関西や四国などうどんの方がメジャーな地域が多いが、九州に行くと阿蘇や佐賀など水が美味しい地域でそばの名店がある。 佐賀県の三瀬はその1つ。 博多から車で一時間程度の場所で美味しいそばが食べられるとあって休日などは満員になる。 この日は、ミニうな丼とそばのセットを注文した…

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【筑後大石】福岡郊外で十割蕎麦と地鶏が楽しめる隠れ家/和さ田(福岡県朝倉市)

福岡の中心地博多や天神から車で30分も行くとすっかり田園の風景になるが、この朝倉は中心地から1時間位かかるから更に田舎の風景になる。 この店はそんな中でも、一際田舎の雰囲気を醸し出した隠れ家的な名店である。 店内に入っただけで懐かしさを感じ、美味しいものが食べられる予感がする。 手打ちの十割そばはコシと喉越しが良くそばの風味も良い。 九州もソバが旨いことを再認識する。 セットで…

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