【新宿】つけ麺での煮干しが強烈で旨い!/NIBOSHI TUKEMEN 凪(新宿区歌舞伎町)

新宿ゴールデン街にある煮干ラーメンの超人気店である凪のつけ麺専門店が歌舞伎町に出来ていた。 そんなにお腹は空いてなかったが、凪のつけ麺なら食べてみたい。 店は新しいこともあり清潔感がある。 食券を買ってカウンターに座る。 出てきたつけ麺は、まずラーメン同様にワンタンの皮のようなヒラヒラが乗っている。 汁に付けると食感が良く美味しいが、これはラーメンに入っている方が美味しい。 …

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【本町】無化調のトリプルスープが絶品の人気店でつけ麺/麺や佑(大阪市中央区)

本町から心斎橋方面に向かう住宅地にある人気店。 場所は分かりにくいが開店早々から満席になる店だ。 昼を少し過ぎていたが一人待ちで入店出来たが、そのあとがかなり並んでいたのでラッキー。 この日は初めてのつけ麺を注文した。 太麺で食べごたえのある麺にこの美味しいスープはピッタリ!ラーメンだけではなくつけ麺も旨い。 店員も感じかよくてやはりこの店好きだなぁ。 評価:3.7 …

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【防府】煮干しの効いた塩スープで食べるつけ麺/まるにぼ(山口県防府市)

防府市の中でも南部の海に近いエリアにあるこの店は煮干し出汁なのだが上品な塩味のスープで人気の店だ。 いつもはラーメンを食べているが、この日は初めてつけ麺を注文した。 食券を買ってカウンターに座る。 昼過ぎだが店はまだ満席に近い。 ラーメン同様につけ麺の麺も平打ちで食感がよく美味しい。 つけ汁はラーメンと同じスープだと思うが、独立しているので、ややしょっぱく油っぽい気もする。 …

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