【新山口】強烈な煮干しスープのつけ麺が絶品/中華そば壇(山口県山口市)

新山口駅近くにある人気店。 周防大島の煮干しを使用したスープが美味しい。 いつもはラーメンを食べるが、少し続けて同じものを食べ続けて飽きたこととこの日は暑いのでつけ麺を注文。 初めてかと思ったが出てきたつけ麺を見て思い出した。 いつもは麺が固いがつけ麺で見る麺は割と細い。 煮干しの効いたスープに麺を付けて食べる。美味しいがやはり煮干しスープはつけ麺ではなくラーメンの方が良い。 …

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【学芸大学】人気の中華そばが学芸大学で!/青葉(目黒区鷹番)

学芸大学は縦横に商店街が伸びる活気のある街並みであるが、祐天寺寄りの高架下あたりはやや寂しい感じがする。 そんな一角にこの店はある。 駅からは近いがやや分かりにくい立地。意外と青葉はそんな場所に多い印象がある。 店に入ると夜遅いこともあり、お客さんはまばら。 食券機で迷ったあげく、つけ麺を購入。 ほどなく出てきたつけ麺。 青葉のつけ麺は久しぶりだな~。 出汁の感じも麺との絡み方…

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【新宿】つけ麺での煮干しが強烈で旨い!/NIBOSHI TUKEMEN 凪(新宿区歌舞伎町)

新宿ゴールデン街にある煮干ラーメンの超人気店である凪のつけ麺専門店が歌舞伎町に出来ていた。 そんなにお腹は空いてなかったが、凪のつけ麺なら食べてみたい。 店は新しいこともあり清潔感がある。 食券を買ってカウンターに座る。 出てきたつけ麺は、まずラーメン同様にワンタンの皮のようなヒラヒラが乗っている。 汁に付けると食感が良く美味しいが、これはラーメンに入っている方が美味しい。 …

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